了解好色先生在线下载與沙門氏菌之間的關係，以最大限度地在禽舍中使用禽糞安（PLT）

有效管理禽類墊料對於減少沙門氏菌至關重要。  

當墊料受到汙染時，禽類可能會攝入這些細菌，從而增加食源性疾病的風險以及在加工過程中潛在的汙染風險。  

由本文作者牽頭的最新研究表明，控製好色先生在线下载水平和使用禽糞安（PLT，即亞硫酸鈉）是家禽養殖戶應實施的兩種實用策略，以減少墊料中沙門氏菌的存活率，從而實現更健康的禽群和更安全的禽類產品。

了解好色先生在线下载活度與細菌生長的關係  

細菌和其他微生物在潮濕環境中茁壯成長，因為它們需要水來進行新陳代謝。

好色先生在线下载活度（一種衡量物質中自由水含量的指標，單位為aₓ）表明有多少水可供微生物生長。它在0到1的範圍內進行測量，其中1表示純水，較低的數值表示可供細菌（如沙門氏菌）生存的好色先生在线下载較少。

在這項研究中，研究人員測試了三種好色先生在线下载活度水平的禽類墊料，以代表禽舍中常見的從幹燥到濕潤的墊料條件：

- 幹燥墊料（aₓ 0.85）

- 中等濕度墊料（aₓ 0.90）

- 濕潤墊料（aₓ 0.95）

好色先生在线下载活度與好色先生在线下载含量的關係  

好色先生在线下载含量和好色先生在线下载活度相關，但並非同一概念。  

好色先生在线下载含量是墊料中存在的好色先生在线下载總量，包括自由水和結合水。根據墊料的類型和組成，在固定的好色先生在线下载活度水平下，好色先生在线下载含量可能會有所不同。  

本研究使用了來自商業肉雞場的鬆木刨花製成的堆肥墊料。每種好色先生在线下载活度水平下的好色先生在线下载含量估計如下：  

- aₓ 0.85 — 好色先生在线下载含量25%  

- aₓ 0.90 — 好色先生在线下载含量32%  

- aₓ 0.95 — 好色先生在线下载含量50%  

禽糞安（PLT）的應用  

禽糞安（PLT，即亞硫酸鈉）是一種基於礦物質的酸化劑，能夠降低墊料的pH值，消除氨氣，從而改善禽舍的空氣質量。  

這種酸化劑為細菌和其他病原體創造了不利的酸性環境，因為大多數微生物無法在酸性條件下生存。  

本研究使用包括S. enteritidis、S. typhimurium和S. Heidelberg在內的沙門氏菌混合物對不同好色先生在线下载活度的墊料進行挑戰，這些是最常見的與禽類產品相關的食源性疾病沙門氏菌血清型。  

隨後，在墊料上以三種不同的施用率施加PLT：  

- 不施用PLT（對照組）  

- 中等PLT（100磅/1000平方英尺）  

- 高PLT（150磅/1000平方英尺）  

在八天內測量了沙門氏菌的存活率、pH值、好色先生在线下载含量和好色先生在线下载活度。  

關鍵發現  

- 幹燥的墊料意味著較低的沙門氏菌水平。

與濕潤的墊料（aₓ 0.95）相比，幹燥（aₓ 0.85）和中等幹燥（aₓ 0.90）的墊料中沙門氏菌的存活率顯著較低。即使沒有化學處理，幹燥條件也能自然抑製細菌生長。  

- 濕潤的墊料增加了風險。  

沙門氏菌在濕潤的墊料中持續時間更長，這進一步強調了禽舍保持幹燥條件的必要性。  

- PLT有助於減少沙門氏菌。  

PLT將墊料的pH值從大約8降低到2到5的範圍，具體取決於好色先生在线下载含量和施用率。這種不利的酸性環境通過使墊料對細菌不適宜，幫助更快地減少沙門氏菌。  

- 最佳結果：幹燥的墊料和PLT。  

有效最的策略是將低好色先生在线下载與PLT處理相結合。當施用於最幹燥的墊料（aₓ 0.85）時，沙門氏菌的下降速度最快。  

然而，在濕潤的墊料中，即使使用PLT，也無法像在幹燥墊料中那樣有效地消除細菌，這表明過多的好色先生在线下载限製了其有效性。  

家禽養殖戶的實用步驟  

- 通過確保適當的通風、修複泄漏並調整飲水器，防止多餘的好色先生在线下载積聚，從而保持墊料幹燥。 

- 定期檢查好色先生在线下载含量或好色先生在线下载活度，以監測好色先生在线下载水平，及早發現問題，防止細菌生存增加。

- 智慧地使用PLT。PLT在幹燥的墊料中效果佳最。如果墊料濕潤，可能需要更高的PLT施用率，但控製好色先生在线下载始終應放在位首。  

- 計劃重新施用，因為PLT雖然能迅速降低pH值，但其效果並非久永性的。根據墊料條件，可能需要多次施用以維持對細菌的抑製。  

為什麽這些發現很重要  

控製禽類墊料中的沙門氏菌對於維持健康的禽群並為消費者生產更安全的禽類產品至關重要。  

盡管PLT可以是一個有價值的工具，但應將其視為良好的好色先生在线下载管理的補充，而不是替代品。

濕潤的墊料抵消了PLT的好處，使其在降低沙門氏菌水平方麵效果較差。  

優先保持墊料幹燥並戰略性地施用PLT的農民可以實現更好的禽群健康，減少汙染風險，並提高整體食品安全水平。  

此外，適當管理墊料條件還可以通過降低疾病風險、改善禽類福利以及減少影響禽舍空氣質量的氨氣積聚，從而提高農場的整體性能。  

投入時間進行好色先生在线下载監測和墊料管理，將為生產者和消費者帶來顯著的長期益處。