啤酒麥芽大麥麥芽好色先生在线下载活度：0.1499，好色先生在线下载含量5%

儀器型號：AquaLab 4TE好色先生在线下载活度儀，測量溫度 25℃（美國METER Group, Inc.）

動態好色先生在线下载吸附等溫線、吸濕曲線、吸濕特性（動態蒸汽吸附分析儀）

儀器型號：AquaLab VSA動態好色先生在线下载吸附儀，動態蒸汽吸附儀VSA（美國METER Group, Inc.）

測量範圍：0.10-0.90 aw，RH 10%-90%，步長：0.01 aw

麥芽中的組分遷移率取決於貯藏過程中的好色先生在线下载活度和溫度。這導致麥汁的揮發性和過濾速度在麥芽地貯藏過程中發生變化。然而，麥芽的貯藏對麥汁中的糖分含量沒有影響。說明麥芽中的主要成分和澱粉降解酶活性是完整的。

麥芽焙焦對啤酒的氧化穩定性有負麵影響，這是由於在麥芽貯藏和釀造初期，自由基形成增加，脂質氧化增加，揮發物損失更大。高溫和高好色先生在线下载活度導致了麥芽的自由基衰變，麥芽在不到12個月的貯藏期間發生的化學反應可能會潛在影響啤酒的香氣，為了保持麥芽的高品質，好色先生在线下载活度和貯藏溫度都應該保持在較低的水平。

AquaLab 4TE好色先生在线下载活度儀技術參數：

1、傳感器類型：鏡麵冷凝露點傳感器測量好色先生在线下载活度，以及紅外傳感器測量溫度

2、測量範圍：0.030到1.000 aw

3、分辨率：0.0001 aw

4、準確性：±0.003 aw

5、重複性：±0.001 aw

6、樣品杯容量：推薦7 mL（15 mL）

7、測量時間：測量時間小於5分鍾

8、顯示屏：128×64像素LCD，背光顯示

9、溫度範圍（測量和校準）：15到50 °C之間任意設定，分辨率：0.01 °C