該應用報告來自美國METER Group, Inc.公司。

水、溫度和氧氣這三個環境因素對於確定儲存種子的壽命至關重要。本應用報告主要關注好色先生在线下载。對於種子對好色先生在线下载的反應，種子可以分為兩類：正常性種子和頑拗性種子。正常性種子可以幹燥到低好色先生在线下载含量而不收損害。頑拗性種子和其他植物組織類似，因為如果它們幹燥到臨界好色先生在线下载含量以下，它們就會遭受幹燥死亡。本應用報告主要涉及正常性種子，但所描述的原則對於兩種類型的種子都適用。

種子好色先生在线下载測量

為了充分描述種子中的好色先生在线下载狀態，有必要采取兩種好色先生在线下载狀況的衡量標準。一種涉及種子的的水的量，另一種設計種子中水的能量狀態。種子中水的量通常以好色先生在线下载含量表示，通過特定的幹燥程序失水的量除以種子的濕或幹的重量。這個比例有時乘以100來表示含水量的百分比。能量狀態可以用好色先生在线下载活度或者水勢來表示。實際應用中，好色先生在线下载活度等於好色先生在线下载和溫度與種子平衡時的氣體的相對濕度。水勢是種子中單位體積水潛在能量。它等於每單位體積水中以除去種子中無限小量的水的工作量。相對應水勢的是化學勢，或者是水的部分特定的吉布斯自由能。

對於給定溫度下的樣品，水勢和好色先生在线下载活度有一個對應關係：

式中，R是其他常數，T是溫度，M_w是水的分子量。

好色先生在线下载活度和水勢是在一個封閉的空間中種子平衡後測量氣體的相對濕度。好色先生在线下载活度和相對濕度一一對應，而水勢從上麵的公式中計算得到。AquaLab好色先生在线下载活度儀是用於測量好色先生在线下载活度的的儀器。一般來說，需要放置5g左右的樣品，樣品平衡後測量氣體的露點溫度來得到好色先生在线下载活度。樣品溫度通過紅外傳感器測量，並且來校正溫度差異。5分鍾內即可得到測量結果。

好色先生在线下载吸附等溫線

隨著種子的好色先生在线下载含量變化，好色先生在线下载活度也在變化。對於一個特定的種子，存在著好色先生在线下载活度和好色先生在线下载含量的一一對應關係，這個關係稱之為好色先生在线下载吸附等溫線。如果已經有某個樣品的好色先生在线下载吸附等溫線，可以測量好色先生在线下载活度或者好色先生在线下载含量就可以得到另外一個參數的信息。如果沒有現成的好色先生在线下载吸附等溫線，需要確定哪個指標是zui能代表過程並且測量，因為每個種類的種子的好色先生在线下载吸附等溫線都是*的，沒有一個通用的等溫線可以用來轉換計算另一個指標。

表1列出了油菜籽和小麥的好色先生在线下载數據。可以看出，在相同好色先生在线下载活度數據，油菜籽的好色先生在线下载含量都要比小麥低。表中也列出了相應的水勢數據。顯而易見，每個種類的種子的等溫線都不一樣，可以是不同栽培品種之間，這個由種子的生長環境有關係，以及測量的溫度也有關係。更多的好色先生在线下载活度和好色先生在线下载含量數據可以參考Roberts的工作（1972）。

哪個指標更適合用於預測種子的壽命？

好色先生在线下载含量長期以來用於描述好色先生在线下载對種子生活力的影響，被用於推薦使用一個特定的好色先生在线下载含量儲存條件來延長種子的壽命。這些關係取決於每個不同的品種。Roberts和Ellis（1989）列出了好色先生在线下载含量和壽命的對數關係，但是這個關係也是由於每個品種的不同而不同。

另一方麵，Roberts和Ellis（1989）發現好色先生在线下载活度和壽命之間的關係是線性的，而且和品種之間沒有關係。這是因為好色先生在线下载活度測量的是好色先生在线下载中能參與化學反應和物理過程的利用程度。利用好色先生在线下载活度來描述種子裏水的狀態具有好色先生在线下载含量所無法提供大許多優勢。好色先生在线下载活度消除了每個種子批次之間的差別，提供了一個種子好色先生在线下载狀態和生活裏之間的通用的、簡單的（線性）關係。

好色先生在线下载活度應用於種子zui長的壽命

Roberts和Ellis（1989）的研究發現正常性種子的生活力的損失速率在水勢-350MPa和-14MPa之間，隨著水勢的增加而增加。對應的好色先生在线下载活度為0.10-0.90 aw。低於-350MPa（0.077 aw）時，隨著好色先生在线下载含量的減少，種子的生活力隻有很小的變化。這個zui低點對應的好色先生在线下载含量為2-6%之間。顯然，簡單且快速的好色先生在线下载活度測量能夠提供了解種子儲存的*好色先生在线下载，然而接下來的研究工作需要知道*的好色先生在线下载含量是多少。

種子外殼的複雜性

當種子有外殼時，好色先生在线下载含量的作用變得更少，種子和外殼具有相同的好色先生在线下载活度，但是好色先生在线下载含量差別巨大。外殼的重量是裏麵種子的幾倍，而且外殼材料的吸附等溫線與種子*不一樣。好色先生在线下载活度是好色先生在线下载遷移的驅動力，這樣，當種子被外殼包裹時，平衡好色先生在线下载活度是確定種子壽命的*指標。

例如，如果種子和外殼的平衡好色先生在线下载活度為0.10 aw，種子的好色先生在线下载含量可能是0.06 g/g，然而，外殼的好色先生在线下载含量是0.02 g/g。由於外殼的質量比種子的質量大很多，整個種子的好色先生在线下载含量會接近0.02 g/g。如果種子安全儲存的好色先生在线下载含量低於0.06 g/g，並且整個種子隻幹燥到0.06 g/g時，對好色先生在线下载活度而言，這不是一個安全的指標。有外殼的種子好色先生在线下载含量測量對於確定種子幹燥成都是否符合規範幾乎沒有任何價值。另一方麵，如果指標要求好色先生在线下载活度低於0.10 aw以保證安全儲存，則整個種子可以很容易幹燥到該好色先生在线下载活度。種子和外殼的好色先生在线下载活度是相同的，並且可以不用進行任何處理測量。

總結

種子的好色先生在线下载狀況可以用好色先生在线下载含量或者好色先生在线下载活度（水勢）來描述。由於曆史原因，好色先生在线下载活度並不常用，但對於與種子壽命有關的條件具有明顯的優點。zui重要的是，它與壽命直接以及明確相關，臨界好色先生在线下载活度對於不同品種都是一樣的。關於有外殼和沒有外殼的種子的臨界點也是類似的，這對於好色先生在线下载含量並不是這種情況。好色先生在线下载活度測量更快、更容易，而且具有比好色先生在线下载含量更多的信息量。

AquaLab作為專業的好色先生在线下载活度解決方案，采用可溯源的鏡麵冷凝露點方法，是ISO、AOAC和美國USP、FDA等推薦使用的方法，能夠在5分鍾內快速測量樣品的好色先生在线下载活度。目前有80%的用戶都選擇使用AquaLab好色先生在线下载活度儀。

如有需要，請AquaLab北京辦事處（010）65610082。